La Cebolla 

                                              Alium Cepa 

                                                        Reino : Plantae 
                                  División : Magnoliophyta     

Clase : Liliopsida  

Orden : Asparagales 

Familia : Alliacea

Genero : Allium 

Especie : A.cepa 

Descripción 

La cebolla o allium cepa L. es una hortaliza de la familia de las Liliaceae . Su bulbo es comestible y presenta una estructura globosa , esferica o elipsoidal  , de un  diámetro que oscila entre los 3- 10 cm , pesando de media entre 100 - 250 g. Su interior esta formado por capas gruesas, carnosas,donde se acumula los nutrientes de la planta .

Origen 

Su origen  se sitúa en Asia central . Mas certeza se tiene en su entrada europea por los griegos y romanos .La salsa provenzal derivada de un preparado alimenticio muy usado entre los gladiadores y legionarios : una mezcla de ajo , cebolla y aceite de oliva con posibles añadidos de laurel , perejil , albahaca , romero